Uống cà phê đen buổi sáng khi đói dễ khiến đường huyết tăng?
Uống cà phê đen khi đói có thể kích thích hormone làm tăng vọt đường huyết, đặc biệt ở người căng thẳng, thiếu ngủ hoặc chuyển hóa kém.
Nhiều người bỏ bữa sáng, chỉ uống một tách cà phê đen nguyên chất để cắt giảm calo vì tin rằng thức uống không đường sẽ không ảnh hưởng đến đường huyết. Tuy nhiên, bác sĩ Kainuma Meng (Nhật Bản) cảnh báo thói quen uống cà phê lúc bụng rỗng vẫn có thể khiến đường huyết dao động mạnh, đặc biệt ở nhóm người chịu nhiều áp lực, thiếu ngủ hoặc có chuyển hóa kém.
Nhiều người lầm tưởng đường huyết chỉ tăng khi nạp carbohydrate hoặc đường. Thực tế, các hormone nội sinh cũng chi phối trực tiếp chỉ số này. Khi thức dậy, cơ thể tự động tiết cortisol và adrenaline để tạo sự tỉnh táo, đồng thời làm tăng huyết áp và đường huyết. Việc nạp caffeine ngay lúc này sẽ kích thích hệ thần kinh giao cảm, cộng hưởng với cortisol khiến gan giải phóng thêm glucose vào máu. Do đó, dù không ăn gì, lượng đường trong máu vẫn có thể tăng đột biến.
Mức độ dao động đường huyết ở mỗi người không giống nhau, phụ thuộc vào cơ địa và khả năng chuyển hóa.
Bác sĩ Kainuma Meng dẫn chứng trường hợp một người đàn ông ngoài 40 tuổi thường xuyên uống cà phê đen thay bữa sáng. Gần trưa, anh hay cồn cào đói, dễ bực bội và buồn ngủ dữ dội sau bữa trưa. Kết quả đo đường huyết lúc đói khi khám định kỳ vẫn bình thường, nhưng thiết bị theo dõi liên tục (CGM) cho thấy đường huyết của anh tăng vọt sau ly cà phê sáng rồi tụt dốc đột ngột. Nguyên nhân được xác định do căng thẳng công việc, thiếu ngủ và chức năng tiết insulin kém, khiến cơ thể nhạy cảm quá mức với caffeine.
Một trường hợp khác là phụ nữ ngoài 50 tuổi nhịn ăn sáng dài ngày để giảm cân, chỉ uống cà phê đen. Bà thường xuyên run tay, vã mồ hôi lạnh và thèm đồ ngọt. Đây không đơn thuần là hạ đường huyết do đói, mà bắt nguồn từ việc đường huyết tăng vọt sau khi uống cà phê, buộc cơ thể tiết lượng lớn insulin để xử lý khiến chỉ số này rơi tự do.
Uống cà phê đen khi đói có thể kích thích hormone làm tăng vọt đường huyết, đặc biệt ở người căng thẳng, thiếu ngủ hoặc chuyển hóa kém. Ảnh: Bảo Bảo
4 nhóm người dễ bị ảnh hưởng nhất
Người chịu áp lực, căng thẳng kéo dài.
Người thường xuyên thiếu ngủ, chất lượng giấc ngủ kém.
Người có tiền sử gia đình mắc bệnh đái tháo đường.
Người có khả năng tiết insulin kém hoặc thời gian nhịn ăn quá dài.
Theo chuyên gia, cà phê không hoàn toàn có hại mà mấu chốt nằm ở ngưỡng dung nạp của từng cơ thể. Những người ngủ đủ giấc, ít căng thẳng và chuyển hóa tốt thường ít chịu tác động tiêu cực. Ngược lại, khi khả năng tự điều hòa suy giảm, uống cà phê lúc đói sẽ làm đường huyết trồi sụt thất thường.
3 nguyên tắc uống cà phê hạn chế dao động đường huyết
Không uống ngay khi vừa ngủ dậy: Nên chờ ít nhất 30-60 phút sau khi thức dậy mới dùng tách cà phê đầu ngày.
Ăn lót dạ trước khi uống: Nạp một lượng nhỏ thực phẩm như hạt dinh dưỡng, sữa chua hoặc nửa quả trứng luộc để giảm kích thích chuyển hóa lúc đói.
Lắng nghe cơ thể: Nếu xuất hiện dấu hiệu hồi hộp, tim đập nhanh, lo âu hoặc mệt mỏi, nên dừng uống cà phê và chuyển sang dùng nước ấm.
Uống cà phê đen khi bụng rỗng không phải lựa chọn an toàn cho tất cả mọi người. Nếu thường xuyên cảm thấy kiệt sức, tim đập nhanh, run tay hay tính khí thất thường vào buổi sáng dù kết quả xét nghiệm định kỳ vẫn bình thường, người dùng nên điều chỉnh thói quen này và tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa.
