Ăn một chiếc bánh trung thu nạp lượng calo bằng 5 bát cơm?
Tôi nghe nói một chiếc bánh trung thu chứa năng lượng bằng 4-5 bát cơm trắng. Thông tin này có đúng không và làm thế nào để ăn bánh trong dịp rằm mà không sợ tăng cân? (Thủy, 38 tuổi, Hà Nội)
Mỗi mùa Trung thu, nhiều gia đình nhận vài hộp bánh biếu, mỗi hộp thường có 4-6 chiếc. Bánh không để được quá lâu, bỏ đi thì tiếc, nhưng ăn hết trong thời gian ngắn lại dễ khiến lượng đường, chất béo và năng lượng nạp vào tăng đáng kể.
Người khỏe mạnh không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn bánh trung thu khỏi chế độ ăn. Điều đáng lưu ý là khẩu phần và tổng lượng thực phẩm trong ngày. Một chiếc bánh có thể chứa lượng năng lượng tương đối cao: Một chiếc bánh tròn cỡ 10×4 cm cung cấp 800-1.200 calo, gấp 5 lần một bát cơm vừa, gấp 2,5 lần một tô phở bò (khoảng 430 calo), trong khi người ăn thường vẫn dùng đủ các bữa chính như bình thường.
Một nguyên tắc đơn giản là ăn ít nhưng vẫn thưởng thức. Thay vì một người ăn trọn một chiếc bánh, gia đình có thể cắt bánh thành miếng nhỏ, ăn chậm, không ăn liên tục nhiều ngày và chú ý tổng khẩu phần trong ngày. Tuỳ loại bánh to hay nhỏ mà một chiếc bánh nên chia cho 4-8 người ăn, nên điều chỉnh số lượng thức ăn bữa ngay trước đó để tránh thay đổi cơ cấu bữa ăn, mà vẫn đảm bảo được thưởng thức dịp Trung thu.
Lưu ý, không nên ăn bánh trung thu khi đói, bởi đó là lúc cơ thể có khả năng ăn nhiều hơn so với bình thường. Ăn vô tội vạ sẽ khiến cân nặng tăng nhanh. Không nên ăn bánh trung thu vào buổi tối vì đây là thời điểm cơ thể vận động ít, khả năng tiêu hao năng lượng thấp hơn ban ngày. Nếu ăn, khả năng chúng tích tụ lại thành mỡ thừa rất cao.
Với người đang kiểm soát cân nặng, nên ưu tiên bánh có khẩu phần nhỏ, giảm lượng bánh ăn trong ngày và cân đối lại các thực phẩm giàu tinh bột, đường, chất béo ở những bữa khác. Không nên vì muốn “ăn cho hết bánh” mà liên tục ăn bánh thay cho bữa chính, cũng không nên nhịn ăn để dành toàn bộ năng lượng cho bánh.
Đặc biệt, người mắc đái tháo đường, thừa cân, béo phì, rối loạn mỡ máu hoặc đang có chế độ ăn điều trị nên thận trọng hơn với bánh trung thu và trao đổi với bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng về khẩu phần phù hợp.
Nếu có nhiều hộp bánh, không nhất thiết phải cố ăn hết trước hạn sử dụng. Có thể chia cho người thân, đồng nghiệp hoặc bạn bè. Với bánh đã mở, cần bảo quản đúng hướng dẫn và kiểm tra hạn sử dụng, tình trạng bánh trước khi ăn.
